Philippe Etchebest est un chef français. Il a reçu deux étoiles Michelin à l’Hostellerie de Plaisance de Saint-Émilion, en France. Il apparaît à la télévision française dans Top Chef, Objectif Top Chef et Cauchemar en cuisine, la version française de Kitchen Nightmares de Gordon Ramsay.
Wikipédia, biographie de Philippe Etchebest
Origine
Philippe Etchebest vient de Soissons (Aisne), en France.
Apparence physique, taille, âge de Philippe Etchebest
Philippe Etchebest taille
Philippe mesure 1m78 et pèse 68kg
Philippe Etchebest âge
Il est né le 2 décembre 1966 – Sagittaire
Philippe Etchebest apparence physique
Ses cheveux sont chauves et ses yeux sont bruns
Famille, ethnicité et relations de Philippe Etchebest
Famille – parents, frères et sœurs
Son père, Jean-Pierre Etchebest, originaire du Pays basque, est restaurateur depuis ses 16 ans. L’année de la naissance de Philippe, Jean-Pierre Etchebest quitte la gestion de l’hôtel Jean-Racine à La Ferté-Milon et déménage avec sa famille au quartier des Capucins à Bordeaux (Gironde). Le couple s’empare du restaurant Le Chipiron, situé sur l’Yser et spécialisé en cuisine basque. L’établissement se fait très vite une bonne réputation.
N’ayant pas les moyens financiers suffisants pour recruter du personnel, les parents de Philippe font participer ce dernier aux tâches du restaurant, aux côtés de sa sœur Sophie (âgée d’un an de moins) et de son frère Bernard (le benjamin). Tout comme son père, Philippe Etchebest semble destiné à faire de la cuisson son passe-temps.
Relation de Philippe Etchebest : femme, épouse, compagnon, copine et enfants
Il fait la connaissance de sa femme Dominique, originaire de Toulouse, en octobre 1994. En 2005, ils ont adopté un enfant, Oscar-Louis Etchebest. Ils ont une propriété en Dordogne.
Carrière
Le père d’Etchebest possédait un restaurant à Bordeaux et sa famille vivait au-dessus du restaurant. Dans sa jeunesse, il joue au rugby pour le club de rugby de Bègles-Bordeaux et pratique le judo. À l’âge de quinze ans, il a choisi de faire carrière dans la restauration plutôt que dans le rugby professionnel. Etchebest formé à l’école culinaire Talence Bordeaux.
À l’âge de 22 ans, il est deuxième chef de cuisine au restaurant parisien Clos Longchamps, et déménage aux Jardins de l’Opéra à Toulouse en 1992. Il est ensuite devenu chef du Château Grand Barrail, où il est resté cinq ans et où, en 2000, il a été nommé Meilleur Ouvrier de France. Il s’installe au Château des Reynats en 2001 où il obtient sa première étoile Michelin. Etchebest a rejoint l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion en 2003. Le restaurant détenait déjà une étoile Michelin qu’il a conservée et en a ajouté une deuxième en 2008.
Il a commencé à présenter l’émission Cauchemar en cuisine sur la chaîne française M6 en 2011. L’émission est l’équivalent en français des émissions de télévision britanniques et américaines Kitchen Nightmares de Gordon Ramsay. Etchebest préfère en savoir le moins possible à l’avance sur chaque restaurant visité dans le spectacle afin de garder ses réactions spontanées.
Depuis 2015, il est également membre du jury de l’adaptation française de Top Chef, diffusée sur M6.
En plus de son travail dans le monde culinaire, Etchebest est également philanthrope et participe activement aux activités d’organismes de bienfaisance. C’est un ambassadeur de bonne volonté des Toques du Cœur. Il offre des repas à ceux qui en ont besoin et a participé à de nombreuses activités de financement pour diverses causes caritatives.
Etchebest a remporté de nombreux prix tout au long de sa carrière, y compris le prestigieux prix « Meilleur Ouvrier de France » (Meilleur Artisan en France) en 2000. Il s’agit de l’un des plus grands honneurs pour un chef français. Il a également reçu le titre de « Chevalier de l’Ordre national du Mérite » du gouvernement français en 2015, en reconnaissance de son apport à la gastronomie française et de sa philanthropie.
Etchebest est aussi l’auteur de nombreux ouvrages sur la cuisine, notamment « La cuisine d’à côté » et « Le meilleur de la cuisine de rue ». Dans ces livres, il partage sa philosophie culinaire et met à disposition des lecteurs des recettes et des conseils culinaires.
Etchebest est également un propriétaire de restaurant prospère, avec plusieurs restaurants en France, dont les deux étoiles Michelin « La Table d’Hostein » à Bordeaux. Il est connu pour son engagement à utiliser des ingrédients frais et locaux et son dévouement à fournir aux clients une expérience culinaire unique et mémorable.
Dans l’ensemble, Philippe Etchebest est une figure à la fois accomplie et respectée de la cuisine française. Il est reconnu pour ses compétences en leadership, son travail comme personnalité et consultant en télévision et son engagement envers des causes philanthropiques. C’est toujours un personnage éminent et influent de la cuisine française. Cet homme est une source d’inspiration pour les futurs chefs et les amateurs de cuisine à travers le monde.
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